Copa de cava de benvinguda
——
ENTRANTS:
Vieira amb reducció de Pedro Ximénez i pernil d’ànec
Duo de «Sushi» – (salmó amb formatge cremós en tempura, tonyina amb pomodoro) (opció sense peix: fotu maki de pollastre teriyaki)
Mini caneló de bolets amb beixamel de ceps
Risotto
——
SEGONS A ESCOLLIR:
Melós de vedella amb la seva salsa i carxofa al forn
Galta de porc amb reducció de ratafia sobre un llit de patates panadera
Bacallà a la llauna amb cremós de patata
Entrecot amb guarnició
——
POSTRES A ESCOLLIR:
Gelat de maduixa amb escuma de gerds, salsa de fruits del bosc i fruits silvestres
Mousse de xocolata amb trossets de brownie i el seu gelat
Sorbet de mango
Tiramisú